Il panino
lo facciamo
noi.
Brioche impastata la mattina, manzo scelto in macelleria, verdure di stagione. Niente scorciatoie, dal pane al piatto.
Carbone, non gas.
La griglia resta accesa dall'apertura alla chiusura. Il carbone dà al manzo una crosta che il gas non riesce a fare, ed è l'unica differenza che conta davvero.
Ogni burger esce dalla griglia in meno di sei minuti.
Un assaggio
Il Verde
Ceci, barbabietola, avocado. Senza glutine su richiesta.
Sulla piastra
Ogni taglio segnato dalla griglia a carbone, non dalla padella.
Patate al rosmarino
Cottura doppia. Croccanti fuori, morbide dentro.
Via Borsieri 12
20154 Milano, Isola
M5 Isola
Martedì · Domenica
12:00 · 15:00, 19:00 · 24:00
Lunedì chiuso