Sempione · Milano
Solo fuoco vivo.
Bistecche frollate, griglia a carbone, nessuna scorciatoia. La carne arriva intera e viene tagliata in sala, davanti a voi.
La griglia
Manzo Piemontese e Chianina, frollatura in casa.
Bistecche
- 68
Fiorentina 1,2 kg
Chianina, frollata 30 giorni, al kg
- 34
Costata di manzo
Piemontese, osso in, 400g
- 26
Tagliata di manzo
Rucola, scaglie di grana, aceto balsamico
- 29
Filetto al pepe verde
200g, salsa al pepe verde
Dalla brace
- 16
Hamburger Braci
220g scottona, cheddar, cipolla caramellata
- 14
Salsiccia alla griglia
Macelleria del quartiere, patate arrosto
- 18
Costine di maiale
Marinate 24 ore, glassa al miele
Contorni
- 6
Patate arrosto
Rosmarino, aglio in camicia
- 7
Verdure grigliate
Di stagione, olio EVO
Trenta giorni di frollatura.
La carne riposa in cella a temperatura controllata prima di arrivare in tavola. Meno acqua, più sapore, la stessa carne che sceglierebbe un macellaio di fiducia.
Orari
Martedì · Domenica
19:00 · 23:30
Lunedì chiuso
Dove siamo
Via Piero della Francesca 24
20154 Milano, Sempione
M5 Portello
Contatti
Il tavolo vicino alla griglia scotta.
Prenotate con una telefonata o su WhatsApp, la brace si accende alle diciannove.
Braci · Via Piero della Francesca 24, Milano