Non quella fredda.
Impasto lievita 48 ore e viaggia in bici elettrica appena esce dal forno. Solo NoLo, solo su ordinazione.
01
Componi
Scegli impasto, base e farciture in meno di un minuto, senza chiamare nessuno.
02
Inforna
Il forno a legna tocca i 430°C. La pizza cuoce in meno di due minuti.
03
Consegna
Parte in bici elettrica appena esce dal forno, ancora calda sul fondo.
Quarantotto ore prima di te.
L'impasto riposa in cella a 4°C per due giorni interi. La maglia glutinica si distende, la crosta si alveola. Il forno fa il resto.
48hdi lievitazione a freddo
430°Ctemperatura del forno a legna
22 mintempo medio di consegna a NoLo
Me l'aspettavo tiepida come sempre. È arrivata che scottava ancora, con il bordo che scricchiolava.
Giulia Conti, NoLo
Stasera niente pizza triste.
Consegniamo a NoLo, Turro, Loreto e Precotto, tutti i giorni dalle 19:00 alle 23:30.
Ordina ora